在江苏省盐城市射阳县临海镇、千秋镇等乡镇内，许多重型卡车穿梭其中，车上满载着翠绿色的蒜薹，空气中弥漫着浓浓的蒜香。“今年蒜薹品质好，市场价格最高达7元/公斤。大蒜头已成熟正在出土，价格相对较高。地还是那块地，收入却成倍翻。”千秋镇大蒜种植户郁其标说。
近年来，射阳县加大农业产业结构调整力度，做大做强大蒜产业，走出一条“品质带动、品牌促动、网络联动”的发展路径，让“一瓣蒜”长成致富农民的一棵参天大树。
标准生产，夯实品质基础
来自山东的蒜薹收购商徐翔平已经连续4年到射阳县收购蒜薹了。“射阳的蒜薹、蒜头内在质量高，特别是蒜薹全部为手拔苗，长度在40cm以上，纤维化程度低，入口无渣，口感好，耐贮藏，深受消费者喜爱，销路广、销售快，所以我每年都来收购。”徐翔平说。
品质决定价值，价值决定价格。射阳大蒜价格一年高过一年，其根本原因在于大蒜优良的品质。射阳县大蒜产区属黄淮冲击海相沉积平原，其土质为微碱性黄沙壤土，大蒜生长在这种土壤里，头大皮簿，辛辣味比较浓，大蒜素等内含物高，品质极佳。经过该县科研人员和广大蒜农几十年的培育，形成一整套完善的栽培体系，换茬轮作、深翻土壤、三墒配套、增施有机肥、杜绝使用激素、实现手拔苗等较为完善的技术措施，现已被江苏省定为地方标准。
质量安全是品牌农业的生命。射阳县先后承担江苏省大蒜高产高效栽培技术研究、无公害大蒜生产基地建设等试验项目，全县已有大蒜专业合作社16家、联合合作社4家，与近2000户社员建立产前订金发放、产中技术服务、产后产品销售的紧密型合作关系；全县大蒜保鲜加工企业达100多家，已经形成3.5万吨保鲜、1.5万吨腌制、1万吨脱水、1万吨制油、6000吨速冻、5000吨冷藏的年生产能力；建成3个万亩大蒜基地，并在核心区筹建66.67公顷喷灌设施，从种植、管理、生产、加工到销售各环节都严格按操作规程实施，实现了全程无污染、无添加、无残留。
“近年来，县大蒜协会围绕自律、维权、协调的职能，制订《射阳县蒜产品经纪人信用等级评定工作实施办法》《射阳县大蒜经纪人协会自律公约》等行业自律制度，通过对大蒜产区面上巡视，及时提供大蒜生长状况等信息，让广大蒜农合理进行施肥、松土、用药等田间管理，避免盲目操作。对蒜农开展专题技术培训，现场解答广大农户提出的问题，凭借先进技术带动蒜农增收。”射阳县大蒜协会会长丁超介绍道。
市场引领，加速品牌建设
“早在1997年，射阳县‘青龙’牌蒜薹就通过国家绿色食品办公室的检验检测，被认定为绿色食品，1998年被农业部等部门授于‘中国蒜薹之乡’称号。”丁超自豪地说。
近年来，射阳县立足资源优势，积极实施农产品品牌战略，成立推进质量品牌建设工作领导小组，积极开展万亩大蒜基地建设，巩固射阳大蒜生产能力。同时，通过股份合作、家庭农场、专业合作社等多种形式，引导社会资本注入、政策资金投入、专业人才经营，变一家一户的分散式种植为规模化种植，促进大蒜品质提升，使大蒜产业实现华丽转身。
为做响做强大蒜品牌，射阳县积极实施射阳白蒜品牌战略，先后承办全国蒜薹产销协调会等大型会议和活动，扩大射阳白蒜知名度。该县大蒜协会主编的全国性内部刊物《中国大蒜》，每年发行1.5万份，成为全国大蒜产区之间互通信息的桥梁，有效宣传了射阳大蒜品牌形象。与此同时，射阳县委、县政府把蒜产品购销当作头等大事来抓，每年3月份安排有关部门深入蒜区，对大蒜长势和产销形势进行调研，全面掌握蒜薹长势及收贮企业心态、蒜农心理预期等，加大对外宣传力度，确保全县蒜薹交易平稳有序。
线上联动，开拓新兴市场
“这个群是我们大蒜协会的会员群，现有50多名会员。这个群让大家及时掌握全国蒜产品的市场行情，会员经常在群里开展交流。群里既有大蒜种植户，也有大蒜收购商，这样的群为他们提供了交流的平台，让产销产业链更加透明，更有利于产业发展。”丁超如是说。
网络销售如今成了大蒜销售的新途径，2019年射阳县大蒜全年网上销售额突破600万元，千秋碧林保鲜库通过网络把蒜薹直接出口到韩国；临海镇的农村淘宝帮助蒜农足不出户就将蒜薹发往千里之外；合德镇其林村的大蒜经纪人则通过微信、微博在网络上发布信息，吸引大量收购商上门收购。互联网销售更是辐射带动蒜头保鲜储存、蒜片脱水、糖醋蒜等产品深加工企业如雨后春笋般涌现。
“互联网+大蒜”不仅大大缩短了销售链条，降低了销售成本，也实现了农产品价值最大化和产品质量溯源查询，为农业种植与农产品销售提供了机遇。“我们利用互联网，开展产地直供，让蒜农们绕过中转批发商或零售通路，直接从大收购商手中接订单。这样不仅可以将大部分利润留给蒜农，还保证了大蒜的优良品质。”合德镇其林村党总支书记杨明荣说。
射阳县充分利用微信、微博、淘宝等平台，实时发布农产品信息，不断扩大销售覆盖面和市场知晓率；积极搭建农产品电子商务直销平台，吸纳更多企业、合作社甚至个体微商入驻，争取更多的订单和客源，有效促进农产品市场的顺畅流通；提高产销组织化程度，构建完善的信息网络系统，完善农副产品“绿色通道”，加快实现小生产和大市场的对接，让“青龙牌”大蒜名扬四海，实现与消费者、市场的多赢，从而拥有更加广阔的发展空间。
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