文明餐饮是文明城市创建的重要内容和薄弱环节，面广量大，任务艰巨。6月28日下午，记者跟随市食药监局工作人员，来到市区部分小餐饮店，对文明餐饮及餐饮环境进行了专项督查。
督查过程中，市食药监局工作人员严格按照小餐饮店的“创文”整治标准，对各小餐饮店的亮证经营情况、量化分级管理信息公示情况、从业人员管理、文明餐桌宣传、控烟工作、内外环境、病媒生物防制、垃圾收集及处置等方面逐一进行督查。
亭湖区的富康美食街，面食、川菜馆、面包房、水果店等一应俱全。然而，脏乱差现象严重，食品安全隐患多，办证率不高，占道经营、出店经营等不文明经营现象随处可见。
“营业执照、餐饮服务许可证和员工健康证都要张贴在食品安全信息监督公示牌上，不能随便塞在抽屉里。”在美食街某川菜馆内，市食药监局副调研员姚林祥检查发现，该餐馆不仅相关证件未公示，且后厨基本无防蝇措施，调味品、配菜等裸露在外，生熟也未分开，店内几乎没有节俭养德、核心价值观等公益宣传内容。
而在一家烧烤店内，灶台边的墙体和油烟机粘着厚厚的油垢，店门右上方接出的排烟道口已将小店的招牌熏黑了一大片。走进店内，环境也不尽如人意，不仅防蝇措施不到位，不足四平方米的操作间内，操作台也是污浊不堪。
记者随后在附近几家餐饮店内也发现了类似的问题。这些小餐馆面积不足30平方米，大多数在店后门处搭个灶台，隔出五六平方米的厨房。后厨门口的地面上，污水横流、油渍满地，操作间里也是杂乱无章。
下午五点半，正值晚高峰，在大洋农民街，为了方便买卖，机动车、非机动车随意停放现象十分普遍，不少小餐饮店的卫生状况也不容乐观。尤其是一家已经营多年的川菜馆，不仅将后门口的巷子作为加工场所，且垃圾桶均未密闭，地上的窨井盖被油渍污垢包围，走近还会闻到一股明显的恶臭。
通过现场督察，工作人员还发现不少小餐饮店存在无证经营、环境脏乱、宣传氛围不达标等突出问题。对此，姚林祥表示，市食药监局将会同区级市场监督管理局，进一步营造创建文明城市的氛围，集中力量对小餐饮进行综合整治，严厉打击食品经营不文明现象，保证食品安全，为广大市民提供整洁卫生的餐饮环境。
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