中高考餐饮服务单位实行驻点监督

　　6月2日，记者获悉，市食药监局将在中高考期间对全市136个学生餐饮服务单位，实行24小时驻点监督，严把食品安全关，确保考生用餐安全。

　　中高考期间，正值夏季高温时段，是食品安全事故的高发期。为确保中高考期间集体用餐考生的食品安全，我市按照预防为主、科学管理、属地负责、分级监督的原则，对人员分工、时间节点、监管保障要求等作了详细的安排。同时对各县（市、区）的218名食药监管部门基层一线承担中高考餐饮监管的保障人员，进行了为期两天的食品安全保障培训。

　　此外，在2016年考生集体餐饮服务提供者信息库基础上，对照标准及时剔除了3家不符合条件的餐饮服务单位，将全市136家餐饮服务单位纳入信息库。根据中高考餐饮食品安全风险隐患的特点，对136家餐饮服务提供者开展了针对性的餐饮具专项抽检，目前已完成172批次抽样工作，其中6个县（市、区）29家餐饮单位合计44批次餐饮具抽检不合格。对抽检不合格餐饮单位依法处置，并加强监督检查，确保考生集体用餐的饮食安全。

　　据了解，高考期间，市区共有10个学校组织2193名考生集体用餐，他们被安排在15家餐饮服务单位（3家学校食堂、12家酒店）。中考期间，市区共有33个学校组织4764名考生集体用餐，分别由23家餐饮服务单位（3家学校食堂、20家酒店）承担餐饮服务保障。

　　6月6日至9日期间，30名驻点监督员将入住市区接待单位，全过程、全天候、全方位地严把食品安全“原料采购、分类贮存、加工操作、清洗消毒、人员健康”五个关键关口，并逐项检查食品、食品添加剂等产品的索证索票、菜谱审查、食品制作加工过程及存储、食品48小时留样情况等重点环节，进行全程监管，发现问题立即责令整改。3个督察组将对全市中高考餐饮服务食品安全进行巡回督查，严格落实中高考期间24小时值班制度，确保一旦出现疑似食物中毒等异常情况，能第一时间科学处置，及时、有效地控制和处理突发食品安全事故。