我市加强中高考餐饮保障工作　3家单位不符条件被剔除

　　记者从6月1日召开的我市2017年中高考餐饮保障工作会议上获悉，今年市区有43家餐饮服务单位被纳入2017年考生集体用餐单位信息库，其他各县（市、区）也有93家餐饮服务单位被纳入2017年考生集体用餐单位信息库，有3家不符合条件的餐饮服务单位被剔除出考生集体用餐单位信息库。   

　　根据中高考餐饮食品安全风险隐患的特点，全市食品药品监管部门对全市信息库内136家餐饮服务提供者开展了针对性的餐饮具专项抽检，目前已完成172批次抽样工作，对其中检验不合格的7家餐饮单位责令整改并将安排复抽，如复抽仍不合格，将依法予以处理。

　　中高考期间，正值夏季高温时段，微生物滋生繁殖快，容易导致食物腐败变质,是食品安全事故的易发期、高发期。在中高考期间，各地食药监管部门将派驻精干监管人员，按照规范要求实施全程驻点监督，严把食品安全“原料采购、分类贮存、加工操作、清洗消毒、人员健康”五个关键关口，逐项检查食品、食品添加剂等产品的索证索票、菜谱审查、食品制作加工过程及存储、食品48小时留样情况等重点环节，进行全程监管，不放过每一个细节，发现问题立即责令整改，并按照《重大活动餐饮服务食品安全监督管理手册》的要求，填写检查笔录和监督意见书，实行痕迹化管理。各餐饮服务单位更要切实担起主体责任，落实食品采购、餐饮具消毒、卫生管理、晨检、五病调离等制度，自我把关，从严要求，为广大考生提供安全、健康的饮食服务。