金秋送爽，穗浪飘香。9月13日上午，江苏沿海地区农业科学研究所南洋试验基地玉米地里热闹非凡。连片鲜食玉米秆壮穗满，黄、白、黑、彩各色玉米籽粒饱满、品相喜人，一派丰收图景。

30个鲜食玉米新品种“同台比拼”，来自北京、南京、扬州等地及盐城本土的近50名农业专家、种业企业代表、鲜食玉米种植大户齐聚田间，看长势、评品质、选良种。

“来来来，大家都看看这个品种。”江苏沿海地区农业科学研究所研究员葛兆建拨开一株玉米的外层苞叶，露出排列整齐的金黄色籽粒。他伸手轻轻一掐，汁水渗出，“你们看这个浆色，透亮！说明灌浆充分。”几位种植大户纷纷上前，掰下玉米粒塞进嘴里，连连点头，“脆！甜！水分也足。”

“不仅超甜，还有一股奶香味。”记者从邻近一块玉米地里掰下一根玉米，撕开苞叶，轻轻一咬，满口爆汁。“这是牛奶玉米，口感好，可生食，皮薄无渣高糖。”江苏沿海地区农业科学研究所经作室副主任高进说，别看它植株矮、产量低，但成熟期早、糖度高，凭借独特的风味优势，在鲜食玉米市场占据一席之地。

扬州大学农学院院长陆大雷蹲在田埂上，手里攥着一株刚拔起的玉米，仔细察看穗型和根系。“今年参评的新品种整体表现亮眼，穗形整齐、结实饱满、抗性优良。”他站起身，拍了拍手上的泥土，“甜度、糯性、果皮厚度这些关键指标都很突出，非常契合盐城的土壤气候条件和市场需求。”

观摩队伍沿着田埂缓缓前行。每到一处新品种前，都有人停下来，或俯身察看株高穗型，或拨开叶片检查抗病表现，或摘下玉米现场品鉴。人群中不时传出“这个不错”“那个穗子更大”的议论声。

“王主任，这个黑玉米产量怎么样？”有种植大户高声问道。

江苏沿海地区农业科学研究所经作室主任、玉米团队负责人王为快步走过来，指着眼前的一片玉米说：“这个品系是我们团队近几年重点品比的组合。亩产鲜穗1000公斤以上，而且花青素含量高，适口性好。”他掰下一根黑玉米，剥开苞叶露出紫黑色的籽粒，“你们看这个颜色，均匀透亮，商品性非常好。”

来自响水县的江苏志禾农业科技有限公司总经理朱卫红看得仔细、听得认真。他深耕玉米种植加工多年，这次专程赶来选种。“今天亲眼看到各类新品种的田间真实长势，抗性强、品相好、口感佳，适配沿海气候水土，市场潜力很大。”他掏出手机拍了多张照片，“回去就研究，优先引进适配品种示范推广，带动更多农户优种优栽、增收致富。”

田间观摩结束，众人移步会议室。长桌上，一盘盘编号的玉米样品整齐排列，热气升腾，甜香四溢。

专家们并未落座，而是手持评分表，围站在长桌旁。有人俯身凑近，仔细观察果穗的色泽与籽粒排列；有人端起盘子轻轻嗅闻，辨别香气是否纯正；有人咬一口玉米，慢慢咀嚼。

一行人沿着长桌缓步移动，逐一审视、品尝、打分。1小时后，所有样品品鉴完毕。专家们聚在一起，交换意见，最终综合评定出表现最优的品种。大家还座谈交流，为我市鲜食玉米产业高质量发展把脉问诊、赋能聚力。

种业是农业的“芯片”，良种是增收的根基。这场别开生面的观摩品鉴会，让优良新品种走出试验田，也让种植主体看到了标准化种植的样板。“何为鲜食，何为美味，何为健康？作为小众赛道里的‘潜力股’，鲜食玉米正从田头走向餐桌。盐城鲜食玉米产业发展大有空间，我们要做的，就是筛选好优质的鲜食玉米育种材料，把‘盐’字头的鲜食玉米品种送进千家万户，引导消费潮流。”江苏省农科院副院长陈新说。

盐阜大众报/我言新闻记者：陆荣春

编辑：梁鹤龄 崔治国 王祯