夏季鲜桃大量上市，市民在享受美味的同时，也十分关注其健康功效。针对市民吴女士“吃桃能否抗炎”的疑问，近日，市第一人民医院临床营养科主任高红兰接受采访，为公众科普了夏季吃桃的诸多益处。

高红兰主任指出，首先，桃子本身属于对血糖友好的低升糖水果（GI值28），血糖控制稳定的糖尿病患者，在两餐之间适量食用，每日吃1至2个中等大小的桃子，不会对身体造成负担。其次，桃子富含酚类化合物，抗氧化能力较强，有助于清除自由基、对抗慢性炎症。桃子的抗氧化物质大多集中在桃皮中，因此建议带皮食用。此外，桃子含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，缓解夏季湿热引发的便秘。

针对不同品种的桃子，高红兰也给出了相应的选购建议：脆桃适合挑选色泽均匀、整体褪青的；油桃宜选颜色鲜亮、手感紧实的；水蜜桃优先选择外形圆润、色泽红润、香味浓郁的；黄桃以形状规整、整体金黄透红者为佳；蟠桃则以个头适中、分量充足者为优。

关于健康食用的注意事项，高红兰提醒市民：一是坚持适量食用，每日水果摄入总量控制在200至350克即可；二是食用新鲜完整的桃子，避免食用加工制品和已发生霉变的果实；三是警惕桃皮过敏，敏感人群可以去皮后再食用；四是切记不可食用桃仁，因为桃仁含有的苦杏仁苷水解后会产生有毒的氢氰酸，可能引发中毒。高红兰建议，鲜桃放在通风阴凉处常温保存即可，冷藏会降低桃子的甜度、流失风味。

盐阜大众报/我言新闻记者：姜琰 程兰霞

编辑：梁鹤龄 李艳 徐靖