近日，市区读者冯女士家中老人因食用了存放过久的冷冻肉，出现呕吐不止症状，紧急送医救治。此事并非个例，冯女士的关注也提醒广大市民，春节大扫除之际，冰箱清理不可忽视。

据媒体此前报道，因食用长期冷冻肉导致急性肠胃炎等健康问题的情况时有发生。南京、河南驻马店、郑州等地均有消费者在食用存放数月甚至更久的冷冻肉后，出现腹痛、呕吐、感染等症状，健康亮起红灯。

很多家庭习惯将肉类长期存放于冰箱冷冻室，认为低温环境足以保证食物永久安全。然而，冰箱并非“保险箱”。家庭常用冰箱的温度在实际使用中并不绝对稳定，频繁开关门、意外断电等情况都可能导致内部温度波动，从而影响冷冻效果。

专家指出，肉类在冷冻状态下存放过久，不仅会导致口感、风味严重下降，营养价值流失，更可能滋生有害细菌或发生氧化变质，暗藏健康风险。冻肉也有其科学的保存时限，定期清理冰箱库存，及时处理存放过久的食品，才能让冰箱真正成为保障饮食安全的好帮手，确保每一口食物都吃得新鲜、放心。

盐阜大众报/我言新闻记者：程兰霞

编辑：梁鹤龄 崔治国 唐郁文