秋风刚掠过东台弶港的海岸线，咸淡水交汇处的蟹塘里就热闹起来了——一只只青蟹举着青亮的螯钳，从水草间“爬”出塘口，赶在中秋、国庆“双节”前抢“鲜”上市。

“今年的青蟹踩着梭子蟹季节尾声和河蟹未完全成熟的空档期‘横’进市场，比往年提早一周，产量增加近一成，成了消费者抢鲜的‘香饽饽’。”9月8日清晨，养殖户王潘华指着塘口介绍，现在批发价每公斤100至120元，市场零售价约160元，百元就能拎走两只肥蟹。

产量品质双提升的背后，得益于弶港镇独特的“青蟹+白虾”生态混养模式。养殖户以新鲜小海鱼、螺蛳、麻虾和小麦粉调配“海鲜大餐”，并设置多处料台精准投喂。塘里的青蟹不仅会“干饭”，还兼职“白虾筛选员”，自然淘汰弱虾；白虾则像水质的“活探头”，水体有变化时就“扎堆”，养殖户看虾群状态就知道需要调水了，实现一塘双收、生态循环。“今年130亩水面青蟹节前抢购一空，资金回笼快；年底白虾上市，又能接一波收入。”盘算着今年的收成，养殖户练晓燕笑意盈盈。

依托85公里黄金海岸线和咸淡水交汇的天然优势，弶港镇今年青蟹养殖面积达1.2万亩，预计年产值3000万元，这批兼具海蟹与湖蟹风味的“黄金蟹”，正成为“双节”期间海鲜市场的新宠。“弶港青蟹饵料足、体质壮，是高端市场的抢手货。我们从出塘到发车全程争分夺秒，就为锁住‘那一口鲜’。”收购商王旭每天从弶港发出1000多公斤青蟹，直供江浙沪多家高端市场与餐厅。

弶港青蟹可持续供应至11月，这口错峰赶来的“双节鲜”，既降低了养殖风险，也提高了综合效益，成为当地乡村全面振兴的“金色名片”。

盐阜大众报/我言新闻记者：赵伟伟 通讯员：胡春静 王慧

编辑：梁鹤龄 崔治国 胥文菁