△图为陈长荣大纵湖生态大闸蟹养殖基地一瞥。 金展宇 摄

“尽管受疫情影响，但由于我们坚持依托资源优势和采用科学养殖方式，今年的大闸蟹长势喜人！”4月29日下午，盐城大纵湖大闸蟹行业协会会长、市特产行业商会会长陈长荣欣喜地告诉记者，经过二次脱壳，目前其精心养殖的大闸蟹规格最大的已经达到一两多重。作为产自“水乡明珠”大纵湖的盐城地理标志产品，陈长荣生态大闸蟹通过精选蟹种、生态养殖的方式，造就了其卓越品质，如今在盐城市场上几乎成了大纵湖大闸蟹的代名词。

提升内涵增效益

“1×1=1，但如果将前面的1视为资源，后面的1视为科技，‘资源+科技’的结合，其产生的效应必然在10倍以上。”陈长荣对记者说。

为此，陈长荣坚持走科技发展之路，在其生态养殖基地建立了研发中心和培训基地，与上海海洋大学、省淡水所、淡水渔业中心等科研院所开展技术合作，围绕大闸蟹产业发展的重点、难点问题开展技术研究。着力解决大闸蟹病害防治、高效养殖模式、新品种引进与推广、水体生态环境营造、物联网的应用、新型渔业机械推广使用等课题。通过建立科技示范基地，加快科技成果的转化，提高了大闸蟹养殖的科技应用水平。

科技养殖，促进了综合效益的不断提高。通过规模化养殖、品牌化销售、市场化促销等推动陈长荣大纵湖生态大闸蟹市场良性发展，亩均效益达到3000元以上，精品园亩效益达到5000元以上。

注重细节抓品质

“品质无小事，在大闸蟹的生态养殖中，我们对水质、饲料实施科学管控，全程只投放‘三荤三素’和配合性饲料。”陈长荣向记者介绍，“三荤”即螺蛳、小杂鱼、小海鱼，“三素”即水草、玉米、豆粕。全程绝不使用违禁药物和激素制剂，让大闸蟹充分享受生态环境自然生长，确保了每一只生态大闸蟹的品质，从根本上成就了陈长荣生态大闸蟹“劲、大、肥、满、鲜、腥、甘、脆”的完美品质。

盐都地处里下河洼地，水网稠密、沟河众多，具有水产养殖得天独厚的生态资源优势。目前，该区初步形成蟹苗培育、成蟹养殖、外贸加工、冷链物流等一条龙产业体系，并被中国河蟹协会认定为“中国河蟹之乡”。为优化生态养殖结构，该区积极推行生态混养和无公害养殖技术，不断提高大闸蟹规格和品质。品质的升级放大了品牌效应，我市以大纵湖大闸蟹精品园为核心区域建成省级现代渔业产业园，陈长荣大闸蟹精品园还通过了市级园区认定。

“从蟹苗的选购培养和水环境监测、蟹饵的科学搭配、成年蟹的质量监测到分拣上市，我们都全程跟踪掌控，以确保每一只大闸蟹的品质优良。”我们出品的大闸蟹，想要“爬上”老百姓的餐桌，必须经过多道严苛的选蟹标准，从挑蟹、分蟹、绑蟹、包装，再到将品牌防伪标志烙印在蟹壳上，陈长荣对每道生产工序都严格把控。选蟹坚持外贸标准，平均10只里才选3只，确保让市民吃上保质保量的新鲜大闸蟹。由于质量严格把关，陈长荣生态大闸蟹受到了消费者的青睐。

抱团发展闯市场

30多年的养蟹历程，陈长荣大纵湖大闸蟹经历了从大养蟹到养大蟹再到如今生态蟹养殖的蝶变。

近年来，陈长荣利用大纵湖的天然优势，采用科学高效的绿色生态养殖模式，在大纵湖创建了以大规模螃蟹养殖为主的高效渔业养殖示范基地，推广高效养殖模式，发挥科技示范辐射作用，其基地还被命名为“盐城市陈长荣大纵湖大闸蟹生态示范园”。与此同时，陈长荣生态大闸蟹先后获得“盐城八珍”“盐城十大名产”“国家绿色食品”等荣誉称号，盐城陈长荣生态大闸蟹公司也发展成为集养殖、批发、零售、专卖、外贸和服务于一体的专业公司。

目前，陈长荣牌大闸蟹已畅销北京、上海、南京、深圳等各大城市，陈长荣本人也在首届“状元360”公众推选中当选为我市“养蟹状元”，并被赞誉为当代“盐城蟹王”。为进一步提升产业化水平和市场竞争力，陈长荣还充分发挥商会和协会上下沟通的桥梁作用、连接产销的平台作用及联系会员的纽带作用，联合广大会员单位抱团发展闯市场。