台创园食安办强化农村家宴管理

　　近日来，台创园食安办多措并举加强农村家宴管理。该园区针对农村集体聚餐餐具设备流动性大、清洗消毒不规范、从业人员食品安全意识薄弱等问题，逐一开展排查整治，全力保障广大村民的饮食安全和身体健康，坚决杜绝群体性食品安全事件发生。

　　据笔者了解，该园区12个村居分别配备食品安全协管员，进一步夯实监管责任，严格食品安全管理，不断强化农村家宴主办农户和厨师的食品安全第一责任。通过食品安全协管员统计，对各村居家宴厨师逐一要求体检，并在食安办登记备案后方可开展家宴经营活动。同时，对就餐人数50人以上的农村家宴，须提前一天向该村食品安全协管员提出申请，对就餐时间、地点、人数以及厨师健康状况上报园区食安办备案。对就餐人数在150人以上家宴，该园区食安办将安排食品安全协管员现场指导，特殊食品留样48小时备检。

　　该园区食安办负责人介绍，为加强食品安全宣传教育，食安办定期开展协管员、农村厨师的食品安全知识培训，在农村集市、菜场、家宴现场发放食品安全宣传画册，农村家宴得到有效管理，目前，未发生一起食品安全事件，广大村民食品安全意识也得到不断增强。