在盐城市滨海县,无论是年夜饭还是农村大席、饭店酒席,头道菜必是肉圆,过去多是青菜肉圆汤,也有大白菜肉圆汤、肉圆烩土膘,现在多是炒肉圆。在滨海几乎是家家会做,人人会烧,所以肉...
在盐城市滨海县,无论是年夜饭还是农村大席、饭店酒席,头道菜必是肉圆,过去多是青菜肉圆汤,也有大白菜肉圆汤、肉圆烩土膘,现在多是炒肉圆。在滨海几乎是家家会做,人人会烧,所以肉...
在盐城西乡,过年不做肉圆就等于没有过年。自我记事起,印象中每年的肉圆都是母亲一手“包办”的。五十余载弹指一挥间,母亲的满头青丝化作皑皑白雪,儿女们也如离巢的鸟儿飞向四面八方...
在盐城西乡,过年不做肉圆就等于没有过年。自我记事起,印象中每年的肉圆都是母亲一手“包办”的。五十余载弹指一挥间,母亲的满头青丝化作皑皑白雪,儿女们也如离巢的鸟儿飞向四面八方...
逢年过节家家户户都炸肉圆,包汤圆。是谁家飘来的香味呢,是我家的多好啊,走着走着,香味越来越浓,对,一定是爸爸回来了,是我家在炸的肉圆香味。那时,这是我们全家最幸福的模样
1月30日,记者来到桃园平价农贸市场,在市场的香肠加工店前,不少顾客正在排队等候灌装香肠。大家根据自己的口味和喜好挑选好肉,等待加工。对于响水人来说,过年年夜饭上必不可少的一...
提到阜宁的年俗,很多人都会想到蒸包子、腌咸鱼咸肉、炸肉圆、灌香肠……这些也成为了我们春节饭桌上的必备菜肴。年味,是从吃一口刚出锅的炸肉圆子开始。记者今天在崔湾农贸市场的一家...
一品锅者,又称杂烩汤。取肉皮、肉圆、鸡肉炖煮,下火腿丝少许、青白萝卜丝少许,泡发木耳、剥壳虾仁不计,肉圆得是盐城本土小肉圆,才最得滋味。母亲在时,不觉得一品锅是稀罕物,母亲...
一品锅者,又称杂烩汤。取肉皮、肉圆、鸡肉炖煮,下火腿丝少许、青白萝卜丝少许,泡发木耳、剥壳虾仁不计,肉圆得是盐城本土小肉圆,才最得滋味。母亲在时,不觉得一品锅是稀罕物,母亲...
糯米肉圆,盐城“八大碗”中必不可少的一碗。糯米与猪肉的结合可以说是天作之合,口感软糯绵密,肉的香味与糯米的清香,一整个肉圆吃下去也不会觉得腻。精选的糯米须浸泡3小时,再上锅...
中华传统四大菜系之一的淮扬菜,盐阜地区的“八大碗”正是体现了淮扬菜尊重食材本味、突出鲜香脆嫩的特点,不仅是我们当地的美味佳肴,更是传承千年的乡愁味道。“八大碗”按食材又分为...
这两天一位来自盐城的大学生赢得人民日报、中国青年报、人民网、新华网等多家媒体点赞他是谁。做了什么。一起来看看↓↓↓包包子、炸肉圆......扬州大学旅游烹饪学院烹饪与营养教育专业...