滇东北的豆豉,将其放在火塘边上烤黄,掰成小块小块的,再撒些盐巴,和着酸汤下包谷饭,足以成为当地农家人舌尖上的享受。讲究一点,用火腿肉丁拌炒。也可和着青辣子或胡辣子一炒,满院...
勤劳的农民,用这块土地上出产的大米,精心制作了许多以米为主要原料的点心,如米饼、年糕、米团、粽子等。主要原料是由70%的糯米和30%的籼米掺和磨成米粉。糯米和籼米的这个比例是根据...
勤劳的农民,用这块土地上出产的大米,精心制作了许多以米为主要原料的点心,如米饼、年糕、米团、粽子等。主要原料是由70%的糯米和30%的籼米掺和磨成米粉。糯米和籼米的这个比例是根据...
于春林南方吃汤圆,北方食元宵。虽然都是由糯米粉制作而成,但汤圆是包出来的,元宵是滚出来的。元宵比汤圆的口感要粗一些,元宵煮之后,汤会比较浓,有点像糯米面粥,其表皮则比较松软...
元宵节将至,又到了吃元宵、汤圆的时候了。民俗学者、天津社会科学院研究员王来华说,“元宵”是北方人的叫法,“汤圆”是南方人的称呼,二者都是糯米粉制品,却有着诸多不同。元宵一般...
高亚“哒、哒、哒”餐厅包箱外响起节奏欢快的脚步声,身着红色上衣、黑色裤子的服务员,推着餐车笑容可掬地来到身边 “猪油汤圆,请慢用。饭店有形如乒乓球的荠菜汤圆,可碗里的汤圆呈...
盐城大纵湖醉蟹传承人、大纵湖供销社职工朱洪根的祖辈就在北宋庄搞醉蟹,他自幼跟随父亲干活,通过言传身教,他从父亲那里学到了醉蟹这门手艺的精髓。在祖传工艺的基础上,朱洪根对螃蟹...
糯米肉圆,盐城“八大碗”中必不可少的一碗。糯米与猪肉的结合可以说是天作之合,口感软糯绵密,肉的香味与糯米的清香,一整个肉圆吃下去也不会觉得腻。精选的糯米须浸泡3小时,再上锅...
中华传统四大菜系之一的淮扬菜,盐阜地区的“八大碗”正是体现了淮扬菜尊重食材本味、突出鲜香脆嫩的特点,不仅是我们当地的美味佳肴,更是传承千年的乡愁味道。“八大碗”按食材又分为...
6月21日,阜宁县退役军人事务局携手阜宁县“大城小爱”志愿者,走进阜宁武警中队,开展以“同享浓浓军民情,共闻绵绵粽叶香”为主题的包粽子联谊慰问活动,表达第二故乡人民对驻军的感...
春节临近,在云南开远的百姓心中,寓意着如意吉祥的八宝饭是新春佳节里不可缺少的一道美食。八宝饭配有猕猴桃、芒果、葡萄等果干,中心用大枣做出牡丹图案,增加了口感滋味,让八宝饭更...